Picanha Angus Argentina

La Picanha è un taglio del manzo tipico della cucina latino americana. E’ di forma triangolare, ha un peso massimo di circa 1.5kg ed è caratterizzata da uno strato di grasso, presente su uno dei due lati, alto un cm (che non va assolutamente rimosso).

Questo è un taglio che proviene dalla parte posteriore dell’animale, in corrispondenza dei glutei, ed è conosciuta in Italia come codone, punta di sottofesa o copertina dello scamone.

Noi di MAREZZART abbiamo selezionato per voi solo le migliori picanha in circolazione, come questa di Angus argentino. 

Non esitate a contattarci per consigli e/o suggerimenti per la cottura.

Tutte le nostre picanha hanno un peso medio di 1.2kg, ciò significa che possono quindi pesare un minimo di 1kg ed un massimo di 1.5kg.